Même si le pancake est aujourd’hui très populaire en Amérique du nord, il est issu de la cuisine britannique où l’on trouve les premières traces de sa recette en 1615.
En ce qui concerne l’origine de son nom, il vient de la contraction des mots pan (casserole) et cake (gâteau), autrement dit un gâteau préparé dans une poêle.
Anecdote bonus: On organise en Angleterre des courses de pancakes ou les concurrents courent avec une poêle contenant vous l’avez deviné, un pancake. La légende raconte qu’une ménagère de la ville de Olney qui cuisinait des Pancakes aurait entendu la cloche de l’église et aurait couru sa poêle a la main pour ne pas arriver en retard a la messe, ce qui aurait donné l’origine de cette coutume.
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